sexta-feira, 14 de dezembro de 2007

Aspectos da cultura e da sociedade colonial

Manifestado inequivocamente no amor à tradição, no apego à terra, no espírito patriarcalista, no culto da coragem pessoal, na defesa por processos de violência, da honra ultrajada e no repente poético dos cantadores, e dessa gente tradicionalista que tão alto soube manter o matriz heróico dos desbravadores, saíram os coronéis políticos, os mandões todo poderosos da terra, os messias sertanejos, os cantadores de viola, os cangaceiros de fama; que eram católicos difusos nas idéias teológicas.
E que ao lado da casa grande que se levantava em centro de terreno sempre possuía um curral dos gados que eram solto nos campos sem cercado, e para a sua alimentação o sertanejo se utilizava principalmente de carne e entre os pratos mais suculentos estavam a panelada, o picado, a buchada, a rabada com pirão e o feijão com toucinho era o prato do trivial, também se saboreavam do cuscuz de milho, o mungunzá e o angu de caroço e de verdura faziam pico uso, o doce com queijo do reino era a sobremesa que só aparecia nas mesas dos mais abastados enquanto os homens do sertão se saboreavam com um pedaço de rapadura.

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